Пятница, сентября 20, 2019
Закрыть

Контакты

+7 495 726 69 00

info@baker-prom.ru


Расширенный поиск

Корзина

0  товаров - 0.00 руб.
В корзину

Шкафы расстойные

 Для чего нужен расстоечный шкаф?
В расстоечном шкафу происходит завершающая расстойка заготовок теста непосредственно перед выпечкой. Кроме того, расстоечный шкаф необходим для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
Процесс выпечки хлебо-булочных изделий редко обходится без необходимости расстойки. Облегчить этот этап производства хлеба и хлебо-булочных изделий призвано использование на хлебных производствах, в пекарнях, пекарских цехахрасстоечных камер, или по-просту расстоек.
Любой хозяйке, а уж, тем более, профессиональному пекарю известно, что расстойка - это контролируемый процесс брожения теста перед выпечкой. В результате расстойки тесто увеличивается в объеме улучшаются его газоудерживающие свойства.
Расстоечный шкаф, создавая внутри себя особый микроклимат, восстанавливает исходную пористость теста, которая в значительной степени снижается в процессе приготовления тестовых заготовок и формовки изделий.
Современные производители оборудования для хлебопекарной и кондитерской индустрии максимально совершенствуют процессы производства хлеба и кондитерских изделий, создавая оборудование, без труда синхронизирующееся с другими этапами цикла производства хлеба - с тестоделителями, печами.
В нашем интернет-магазине вы найдете большой выбор расстоечных камер, а наши менеджеры с колоссальным опытом работы, помогут подобрать все необходимое оборудование для создания вашего идеального продукта.

 

Copyright MAXXmarketing GmbH
JoomShopping Download & Support